Mengenal Keunikan Soto Medan: Apa yang Membedakannya dengan Soto Lain?

Soto Medan adalah salah satu ikon kuliner kebanggaan Sumatera Utara. Berbeda dengan soto dari Jawa yang cenderung bening atau soto Betawi, Soto Medan memiliki kuah santan berwarna kuning keemasan yang kental dan kaya rempah. Ciri khas utamanya terletak pada penggunaan jintan dan ketumbar yang kuat, serta penggunaan daging ayam atau daging sapi yang dipotong dadu. Selain itu, Soto Medan sering disajikan dengan telur rebus dan kerupuk emping, menjadikannya perpaduan rasa yang gurih, creamy, dan sangat menggugah selera.