Kerak Telor

Kerak Telor merupakan kuliner pusaka Jakarta yang sudah ada sejak zaman kolonial Belanda. Uniknya, hidangan ini dimasak di atas wajan cekung tanpa minyak menggunakan arang batok kelapa. Ketika setengah matang, wajan akan dibalik langsung menghadap arang hingga permukaannya agak berkerak dan renyah. Rasa gurih dari telur dan ketan berpadu sempurna dengan bumbu halusan kelapa sangrai (serundeng), kencur, jahe, serta ebi (udang kering) yang memberikan aroma khas yang sangat memikat.