Soto Betawi H. Ma'ruf

Soto Betawi H. Ma'ruf merupakan salah satu pelopor soto Betawi paling ikonis di Jakarta yang sudah memanjakan lidah pencinta kuliner sejak zaman kolonial (sekitar tahun 1940-an). Keistimewaan soto ini terletak pada racikan kuahnya yang tidak menggunakan MSG, melainkan mengandalkan kekuatan rempah-rempah tradisional seperti pala, cengkih, dan serai, yang dipadukan secara harmonis dengan susu tulen dan santan kelapa segar. Setiap porsinya disajikan hangat dengan taburan bawang goreng, daun bawang, perasan jeruk limau yang segar, serta kecap manis, menjadikannya sebuah mahakarya kuliner yang merepresentasikan kehangatan budaya Betawi.