Sup Iga Medan

Sup Iga Medan adalah hidangan klasik yang sangat dicintai oleh masyarakat kota Medan. Berbeda dengan sup iga dari daerah lain, versi Medan ini menonjolkan kuah bening yang kaya akan kaldu daging sapi asli, dipadukan dengan cengkeh, kayu manis, dan lada yang memberikan sensasi hangat di setiap suapan. Potongan iga sapi yang empuk dimasak perlahan hingga dagingnya mudah lepas dari tulang. Sering disajikan dengan irisan kentang, wortel, daun seledri, dan taburan bawang goreng, serta ditemani dengan sambal kecap pedas yang menggugah selera. Hidangan ini menjadi simbol kenyamanan kuliner bagi warga Medan dan pengunjung yang mencari rasa autentik.